Vous me direz le mariage poireaux et choux risque d'être lourd, pas terrible ... ! 
Mais non bien au contraire c'est un vrai délice et d'une légèreté !

Ingrédients :

tarte brisée
1 poireau
200 g de chou blanc
1 petit oignon
3 oeufs entiers
25 cl de crème
30 cl de lait entier
huile d'olive
sel, poivre et muscade
thym et paprika
fromage râpé

Etaler la pâte sur un plat et piquer à la fourchette.

Dans une pôele, mettre l'huile, l'oignon, le poireau et le chou coupés en fines lamelles et laissez revenir environ 10 minutes. 
Enfin salez, poivrez et mettre la muscade.

Préparez la crème avec les oeufs, la crème et le lait. Salez le tout.

Disposez la garniture sur le fond de la tarte et versez  la préparation crème. Saupoudrez la tarte de fromage, d'un peu de thym et de paprika pour décorer et apporter une touche de couleur vive !

Désolé pour la photo, je n'ai pas eu le temps d'en faire plus !

J'avais envie de manger hier quelquechose de bon, léger et rapide à faire car j'ai eu une dure journée au travail hier ( facturation, dossier commecial, le téléphone qui n'arrête pas de sonner !!!! grrrrrrrrrr !!! )

Enfin je rentre vers 18h00, me détend un peu, traîne les pieds !! alors pas envie du tout de cuisiner alors je décide de me préparer un p'tit truc rapide mais bon quand même !

Alors j'ai pas hésité pour me préparer un encas frais avec un soupçon de goût provençal, pour un peu de soleil !

Ingrédients ( 2 personnes) :

4 tranches de pain de mie complet type Harrys 
2 petites tomates
fromage de chèvre
thon en boîte 
mayonnaise light
herbes de provence

Faire griller à la poêle les tranches de pain de mie ( ne pas le faire au grill pain, ils durcissent ! ). Découpez en tranche les tomates et le fromage. 
Salez, poivrez et huilez les tomates.
Préparez le mélange thon et mayonnaise.

Garnir une première tranche de mélange thon/mayo.
Ensuite disposez successivement les tomates et le fromage, décorez avec les olives. Saupoudrez la garniture d'herbes de provence 
et versez quelques gouttes d'huile d'olive. 
Mettre à la fin un peu de farce thon/mayo.
Recouvrir d'une tranche de pain et refaire griller sur la poêle en appuyant dessus afin que le fromage et les tomates fondent un peu, 
il faut quand même garder du croquant !

C'était léger et complet pour le dîner, vous pouvez toujours accompagner 
cet encas d'une salade (je n'en avez pas ) ! 






A table !!!

Pour ce midi, j'avais envie de me lancer dans la recette de petits pains farcis façon Mc Cain, dont je vais vous dévoiler ma recette. Je les avais déjà déguster 
chez ma tante et elle m'avais donné la recette 
que j'avais laissé traîné dans un tiroir !
Je les donc ressorti et fais, il était tout simplement Bon !!!



Ingrédients : (4 pains) moi j'ai multiplié les doses car on était 6 à la maison

Pâte :
250 g farine
2 cc sucre
2 cc levure boulangère
2 cc levure chimique
150 ml lait tiéde
1 cs huile d'olive
sel

Garniture :
1 oignon
150 g de viande hâchée
1 pomme de terre
1 courgette
1 tomate
laurier frais, persil, paprika
ail, sel, poivre
huile d'olive
sauce tomate
emmental râpé

1 oeuf
huile pour étaler la pâte

D'abord préparez la pâte, elle aura le temps de lever pendant la préparation de la farce. Pour cela mélanger au pétreur ou à la main, la farine, sucre, levure chimique et sel. Ensuite versez le lait dans lequel la levure boulangère aura fondue. Une fois la pâte devenue homogène, laissez la reposer et donc lever.

Pendant ce temps j'attaque la garniture, découpez en dés l'oignon, pomme de terre, courgette, tomate (dépépinée, je sais pas si ça se dit ! lol). Dans une sauteuse, mettre huile d'olive, viande, tous les légumes, tomate, laurier, persil, paprika, ail, poivre et sel. Remuez jusqu'à la cuisson totale.

Une fois la farce prête, on prépare la pâte, divisez la pâte en 4 boules. Sur un plan de travail, mettre de l'huile et étalez une boule, il faut qu'elle soit plus ou moins fine, déposez environ 2/3 cs de garniture, un peu de fromage et repliez la pâte pour former une boule. J'ai rajouté du fromage sur le dessus.
(je vous l'avais dit j'iame trop le fromage moi !!)

Dorez avec un jaune d'oeuf et enfournez pour environ .... 
je ne sais pas trop mais pas longtemps sachant que la garniture était déjà cuite !!





Et voilà le résultat !

Un de mes plats favoris ce sont les lasagnes, enfin "mes lasagnes" (sans me la pêter biensûr !) car j'aime bien les lasagnes à la béchamel, aux petits légumes/viandes et bien garni de fromage, pas light du tout !! C'est pas grave je me rattraperais plus tard à mon cours de Streching...
 
Pour moi, les lasagnes c'est un plat incourtounable qui passe super bien 
pour un dîner entre amis, car tout le monde aime en général et il suffit 
parfaitement avec une petite salade !

Alors je me suis dit comme demain j'ai sport, vaut mieux que je les mange ce midi, le menu est donc choisi et en plus j'ai tout ce qu'il faut à la maison, génial !!!



Pour préparer les lasagnes il y a 3 étapes !

Pour la farce : 2 cs huile d'olive, viande hachée (selon votre goût), 1 oignon, 1 carotte, 1 courgette, 250g champignons, 1 coulis de tomate, laurier, thym, 
basilic (bouquet ou déshydratés), sel, poivre et 1 verre d'eau.

Mettre dans une poêle l'huile d'olive et la viande, laissez cuire à feu doux. Découpez l'oignon, carotte, courgette et champignons en dés et les versez sur la viande. Laissez mijoter environ 8 à 10 mn et y versez 
le verre d'eau pour que les légumes cuisent tranquilement. Versez le coulis, 
mettre toutes les épices, sel, poivre et laissez mijoter 8 mn.

Goutez surtout pour le sel !! (Ce n'est pasune excuse, sachez le !)

Sauce béchamel : 3 cs de beurre, 3 cs de farine, 1 litre de lait, sel et poivre.

Mettre le beurre à fondre dans une casserole (attention ne pas laissez brûler), saupoudrez le beurre de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogéne. Hors du feu versez le lait au fur et à mesure en remuant sans cesse. Remettre sur le feu et remuez jusqu'à ce que la préparation épaississe. Salez et poivrez.

Préparation du plat : la farce, la sauce béchamel, gruyère rapé et pâtes à lasagne.

Me concernant, je ne cuis jamais les pâtes avant dans l'eau car je trouve que 
c'est du travail en plus donc prise de tête ! Et c'est tout aussi meilleur !
Beurrez votre plateau, mettre en premier une couche de pâte (peut être qu'il faudra les casser "surtout les coins" en fonction de votre plat), une couche de sauce béchamel, de farce et saupoudrez de fromage. Faire l'exercice jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de pâtes. Moi je finis toujours par les sauces et le fromages !

N'hésitez pas à mettre beaucoup de béchamel et de farce car
 ils vont permettre aux pâtes de cuire avant tout !

Mettre au four th 6 pendant environ 1 heure.

Et voilà comme toujours il ne restait plus rien à la maison, 
on était quand même 6, c'était à tomber !!!

Mmmmmm !!!!

Bonjour à tous !

Pour ce soir je voulais manger plus ou moins léger et j'ai donc optée pour une belle tarte salée !
J'ai donc regarder dans mon réfrigérateur et j'ai pris ce que j'avais sous la main, des petites courgettes, quelques pommes de terre rouges et plusieurs fromages entamés ...

Alors avec tout ça qu'est ce qu'on peut faire ? Une belle tarte salée aux poireaux et pommes de terre aux fromages ! Elle a eu du succés puisque certains ceux sont même resservis 2 fois !!! quels gourmands !!!!


Ingrédients : 

1 pâte brisée
2 petites courgettes
4 petites pommes de terre rouges
1 oignon
4 o
3 cs crème épaisse
6 cube de fromage yaourt "elle et vire"
bûche de fromage de chèvre
gruyère

Faire revenir dans une poêle les oignons et les courgettes coupées en rondelle (bien les faire cuirent car les courgettes lâchent beaucoup d'eau) et y ajoutez les pommes de terres coupées en rondelle. 
Faire cuire mais pas trop car les pommes de terre doivent être croquantes car ils finiront de cuire au four, salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Déroulez la pâte sablée sur un plateau à tarte. Préparez la crème en fouettant les oeufs, la crème et le lait. salez et poivrez la préparation.

Répartissez sur la pâte la farce, déposez en morceau le fromage de yaourt, versez la préparation de la crème, déposez les rondelles de fromages de chèvre et de gruyère. Enfin saupoudrez de paprika pour décorer.

Enfournez la tarte pour 45 mn environ, à vous de voir !!!

Bonne appétit !!!!