Bonjour tout le monde, ça fait un moment que je ne suis pas venu sur le blog, mais je reviens
en force avec des photos de l'anniversaire de ma petite soeur qui est née le 2 avril 1998,
elle fêtait donc ses 10 ans !! Une grande fifille !!!
Pour l'occasion je me suis lancée dans un trianon dont j'ai pîquée la recette chez sylvie et un beau fraisier dont je vous
metterais la recette plus tard promis !
Mon trianon :
Mon fraisier :
Désolé j'ai pas eu le temps de faire des photos de découpe, ils étaient tous trop affamés, j'ai rien eu le temps
de faire, même les photos ne sont pas super !!!
En tout cas j'ai eu que des compliments ! il était meilleur qu'au magasin et ça reviens surtout moins chère !
Par Soraya
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Le romarin est mon épice fétiche, la preuve habitant en appartement, j'ai donc sur le bord de ma fenêtre une mini jardinière aux épices,
car les épices fraîches dans ma cuisine c'est "muy importante" !
Il y a donc du romarin, thym, ciboulette, basilic et menthe.
Il y a toujours un moyen ...!
Pour moi la meilleure façon de cuisiner le poulet, c'est de le mariner une heure avant la cuisson à base de romarin, sel, poivre,
muscade et huile d'olive pendant une heure.
Je les donc appelé mon poulet ROMARINESQUE car son parfum au romarin nous fait voyager au bord de la méditérannée et ça c'est que du bonheur !
Je vous explique comment je procéde, la veille mettre dans un saladier environ 3 à 4 cs d'huile d'olive, sel, poivre, muscade, Romarin (1 poignée généreuse)
et laissez toute la nuit mariner.
Prendre soit votre poulet ou cuisses de poulet ce que j'ai fais et leur faire un bon bain de cette marinade méditéranéenne sans hésiter, y aller franchement.
Laissez poser 3 heures à couvert. Enfin mettre au four 1 heure th 6.
Ce qui est bon aussi, c'est de le cuire au barbecue par exemple, c'est divin !!!
Par Soraya
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Vous me direz le mariage poireaux et choux risque d'être lourd, pas terrible ... !
Mais non bien au contraire c'est un vrai délice et d'une légèreté !
Ingrédients :
tarte brisée
1 poireau
200 g de chou blanc
1 petit oignon
3 oeufs entiers
25 cl de crème
30 cl de lait entier
huile d'olive
sel, poivre et muscade
thym et paprika
fromage râpé
Etaler la pâte sur un plat et piquer à la fourchette.
Dans une pôele, mettre l'huile, l'oignon, le poireau et le chou coupés en fines lamelles et laissez revenir environ 10 minutes.
Enfin salez, poivrez et mettre la muscade.
Préparez la crème avec les oeufs, la crème et le lait. Salez le tout.
Disposez la garniture sur le fond de la tarte et versez la préparation crème. Saupoudrez la tarte de fromage, d'un peu de thym et de paprika pour décorer et apporter une touche de couleur
vive !
Désolé pour la photo, je n'ai pas eu le temps d'en faire plus !
Par Soraya
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Je suis de retour ! alors ce week end j'ai préparé des bons petits plats que je vous metterais en ligne au fur et à mesure. Je vais commencer avec
mes "Pâtes Véniciennes Provençales" !
Ingrédients : (6 personnes)
Un sac de pâtes Panzani
500 g de viande
4 oignons
1 poivron
1 courgettes
2 tomates entières
2 cs concentré de tomate
sel, poivre
huile d'olive
thym, basilic, muscade
Préparez les pâtes avec une cuisson à votre convenance,
perso je les aime Al dente !
Cuire la viande dans une poêle avec juste de l'huile d'olive, sel, poivre et basilic.
Dans une sauteuse, mettre huile d'olive, oignons, poivron, poireaux et tomates (dépépinées) coupés en lamelles fines. Salez, poivrez et mettre thym, basilic et muscade fraîches. versez 1
verre d'eau pour la cuisson.
Laissez cuire et à la fin, 5 mn avant, mettre la tomate concentré.
Enfin disposez comme vous voulez ! vous pouvez aussi mettre dans votre sauce la viande à la fin !
Bonne appétit !
Par Soraya
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J'avais envie de manger hier quelquechose de bon, léger et rapide à faire car j'ai eu une dure journée au travail hier ( facturation, dossier commecial, le
téléphone qui n'arrête pas de sonner !!!! grrrrrrrrrr !!! )
Enfin je rentre vers 18h00, me détend un peu, traîne les pieds !! alors pas envie du tout de cuisiner alors je décide de me préparer un p'tit truc rapide mais bon quand même !
Alors j'ai pas hésité pour me préparer un encas frais avec un soupçon de goût provençal, pour un peu de soleil !
Ingrédients ( 2 personnes) :
4 tranches de pain de mie complet type Harrys
2 petites tomates
fromage de chèvre
thon en boîte
mayonnaise light
herbes de provence
Faire griller à la poêle les tranches de pain de mie ( ne pas le faire au grill pain, ils durcissent ! ). Découpez en tranche les tomates et le fromage.
Salez, poivrez et huilez les tomates.
Préparez le mélange thon et mayonnaise.
Garnir une première tranche de mélange thon/mayo.
Ensuite disposez successivement les tomates et le fromage, décorez avec les olives. Saupoudrez la garniture d'herbes de provence
et versez quelques gouttes d'huile d'olive.
Mettre à la fin un peu de farce thon/mayo.
Recouvrir d'une tranche de pain et refaire griller sur la poêle en appuyant dessus afin que le fromage et les tomates fondent un peu,
il faut quand même garder du croquant !
C'était léger et complet pour le dîner, vous pouvez toujours accompagner
cet encas d'une salade (je n'en avez pas ) !
A table !!!
Par Soraya
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Ce billet est juste pour vous présenter ces yaourts au Pana Cotta ! En surfant sur la blogosphère chez "palais des délices" , "cook and co" ,
"ma p'tite cuisine" ...
J'ai souvent lu des recettes "Pana Cotta" et je n'y avait jamais goûté !
C'est donc samedi dernier en faisant mes courses chez Lidl que j'ai découvert
ces yaourts "Pana Cotta", j'ai tout de suite tictée et mis dans le cadis
en me disant je vais enfin savoir qu'est c'que c'est que donc !!!
En plus je me suis dis que c'est l'idl,
donc produits allemands et donc se serais pas mal !
Et bien verdict .....(roulement de tambour svp...), c'était divin ! une texture crémeuse et légère sur un coulis de caramel correct !!!!! La seule chose négative c'est le yaourt qui est trop
petit et donc se mange trop viteeeee !!
C'est donc un produit que je vous conseille !!!!
Mmmm !!!
Par Soraya
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Par Soraya
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Il a fait très froid ce week end alors je me suis dit qu'une bonne soupe chaude aux lentilles pour nous redonner des forces était une
bonne idée ! En plus les lentilles fait partie de mes légumes préférés et cela faisait un moment que je n'en avais pas mangé alors c'était aussi le bon moment !
Ingrédients :
1 morceau de viande de boeuf/mouton
lentilles séches
1 carotte
1 petite courgette
1 morceau de céleri en branche
1 oignon, ail
1 tomate
tomate concentré
sel, poivre
thym, piment doux, curcumin
huile d'olive
eau
Désolez pour les quantités, j'ai tout fais à l'oeil !! mais si
vous avez des questions n'hésitez pas !
Préparation : dans une marmite, mettre huile d'olive, la viande, mixez l'oignon, l'ail
et la tomate et la mettre sur la viande. Découpez la carotte, courgette et céleri en dés et les versez dans sur la viande. Mettre l'ail, sel, poivre, thym (frais de préférence),
piment doux, curcumin et en dernier la tomate concentré. Melangez le tout afin que les épices se mélangent bien à la viande et légumes. versez l'eau de façon à ce que la viande
soit recouverte. Fernez la marmite et laissez cuire pendant 1 heure environ.
Quand la viande est cuite, mettre les lentilles préalablement nettoyées à l'eau
dans la marmite et laissez cuire de nouveau !
Ca nous a bien réchauffé !!!
Par Soraya
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Pour ce midi, j'avais envie de me lancer dans la recette de petits pains farcis façon Mc Cain, dont je vais vous dévoiler ma recette. Je
les avais déjà déguster
chez ma tante et elle m'avais donné la recette
que j'avais laissé traîné dans un tiroir !
Je les donc ressorti et fais, il était tout simplement Bon !!!
Ingrédients : (4 pains) moi j'ai multiplié les doses car on était 6 à la maison
Pâte :
250 g farine
2 cc sucre
2 cc levure boulangère
2 cc levure chimique
150 ml lait tiéde
1 cs huile d'olive
sel
Garniture :
1 oignon
150 g de viande hâchée
1 pomme de terre
1 courgette
1 tomate
laurier frais, persil, paprika
ail, sel, poivre
huile d'olive
sauce tomate
emmental râpé
1 oeuf
huile pour étaler la pâte
D'abord préparez la pâte, elle aura le temps de lever pendant la préparation de la farce. Pour cela mélanger au pétreur ou à la main, la farine,
sucre, levure chimique et sel. Ensuite versez le lait dans lequel la levure boulangère aura fondue. Une fois la pâte devenue homogène, laissez la reposer et donc lever.
Pendant ce temps j'attaque la garniture, découpez en dés l'oignon, pomme de terre, courgette, tomate (dépépinée, je sais pas si ça se dit !
lol). Dans une sauteuse, mettre huile d'olive, viande, tous les légumes, tomate, laurier, persil, paprika, ail, poivre et sel. Remuez jusqu'à la cuisson totale.
Une fois la farce prête, on prépare la pâte, divisez la pâte en 4 boules. Sur un plan de travail, mettre de l'huile
et étalez une boule, il faut qu'elle soit plus ou moins fine, déposez environ 2/3 cs de garniture, un peu de fromage et repliez la pâte pour former une boule. J'ai rajouté du fromage sur le
dessus.
(je vous l'avais dit j'iame trop le fromage moi !!)
Dorez avec un jaune d'oeuf et enfournez pour environ ....
je ne sais pas trop mais pas longtemps sachant que la garniture était déjà cuite !!
Et voilà le résultat !
Par Soraya
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Aujourd'hui je vous propose un plat simple, rapide et surtout léger :
Le chou Parmentier !
En ce qui me concerne le chou, j'ai toujours aimé ça ma mère m'en faisait souvent dès petite et je mangeais ça d'une pierre de coup ! J'aime le chou
de toute les manière, en gratin, farci, à la crème....
En plus le chou a de très bonnes vertus, gorgé de vitamines
C aux effets tonifiants, de la vitamine E ainsi que de la provitamine, à savoir qu'il s'agit de précieux antioxydants qui protégent efficacement des agressions extérieures. Riche en
potassium il protége contre les froids de l'hiver. Enfin riche en fibres, il soulage notre digestion. En bref c'est à bon atout une alimentation saine et équilibrée !
Mais cette fois c'est le chou Parmentier que je vais faire découvrir, c'est
une recette faire en moins de 30 minutes.
Ingrédients : (2 personnes)
200 g chou blanc
1 petit oignon
2 carottes
200 g de viande hachée
2 cs de crème liquide 0%
laurier, thym
sel et poivre
huile d'olive
Mettre le chou découpé en lamelles et salez légèrement à cuire à la vapeur et égouttez. Pendant ce temps découpez les carottes en fines rondelles,
ainsi que les oignons en lamelles fines.
Dans un wok, mettre l'huile d'olive, l'oignon, la viande et les carottes. Laissez prendre 8 à 10 minutes, moi j'aime bien quand les légumes sont légèrement croquants car d'abord il garde leurs
saveurs et ensuite j'aime bien la sensation croquante dans la bouche ! Mettre le laurier, thym, poivre et sel.
Enfin versez le choux dans la préparation, mélangez et laissez la magie du wok intervenir dans la cuisson sur le choux Parmentier et versez à la fin 2 mn avant la fin la crème liquide
!
J'ai saupoudré sur l'assiette un peu de fromage râpé,
je sais j'ai la fâcheuse tendance à le faire sur tous mes plats et
du coup j'ai un peu entraîné tout le monde
à le faire à la maison, même mon grand-père quand il est là le fait et il adore ça !!!
Par Soraya
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